Il ricettario del nuovo amante della carne

Bistecca alla griglia, carré d'agnello arrosto, braciole di maiale saltate, costolette di maiale brasate: la carne può far parte di uno stile di vita sano? Assolutamente sì, secondo gli autori di The New Meat Lover's Cookbook. Nell'introduzione, l'autrice Janeen Sarlin afferma: "Adoro la carne. Sono cresciuta mangiandola e ho intenzione di continuare a mangiarla in modo sano. Questo è l'argomento di questo libro: mangiare porzioni moderate di carni nutrienti e povere di grassi, cucinate con poca o nessuna aggiunta di grassi, ma con grandi quantità di spezie e condimenti saporiti".