La storia della gastronomia straniera nella Repubblica Federale è ricca di storie. Gli albergatori provenienti dall'Italia, dalla Jugoslavia, dalla Grecia e dalla Turchia portarono in Germania un pezzo di straniero allettante ma anche irritante. Le loro trattorie, griglierie, taverne e snack bar non solo cambiarono il paesaggio delle città e dei villaggi, ma divennero anche centri di comunicazione interculturale, non sempre esente da conflitti. Questi nuovi luoghi di consumo hanno cambiato soprattutto le abitudini alimentari - con pizza, kebab e molte altre prelibatezze che oggi sono diventate parte integrante del menu tedesco. Per la prima volta Maren Möhring racconta la storia sfaccettata della reciproca acculturazione, affrontando anche l'altro lato della medaglia, le conseguenze della migrazione di manodopera spesso deprivata dall'Europa meridionale. Ha ricevuto il Premio scientifico per gli studi interculturali di Augusta 2012 e il Premio scientifico per gli studi culinari 2013.
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