Questo testo attuale e coinvolgente offre agli studenti una prospettiva sociale sul cibo, sulle pratiche alimentari e sul moderno sistema alimentare. Coinvolge la curiosità dei lettori evidenziando diversi paradossi: come il cibo sia allo stesso tempo banale e sacro, riveli distinzione e conformità e, nell'era globale contemporanea, provenga da ovunque ma da nessun luogo in particolare. Con una cornice costruzionista sociale, il libro fornisce un’introduzione empiricamente ricca, sfaccettata e coerente a questo affascinante campo. Ogni capitolo inizia con un vivido caso di studio, procede attraverso una ricca discussione di spunti di ricerca e termina con domande di discussione e risorse suggerite. Gli argomenti del capitolo includono il ruolo del cibo nella socializzazione, nell'identità, nel lavoro, nella salute e nel cambiamento sociale, nonché nel marketing alimentare e nel sistema alimentare globale in evoluzione. Sintetizzando intuizioni provenienti da diversi campi dell'indagine sociale, il libro affronta questioni di cultura, struttura e disuguaglianza sociale. -- Descrizione dell'editore.
caricamento...
