Jean-Marie Charles d'Aumout è molte cose. Orfano, soldato, diplomatico, spia, amante. E cuoco. Questa è la sua storia. Incontriamo Jean-Marie d'Aumout nei panni di un orfano squattrinato che mangia scarafaggi sul ciglio di una strada. Il suo destino cambia dopo che un incontro improbabile gli trova protezione e viene mandato all'accademia militare. Nonostante le sue radici frugali, e grazie all'arguzia e al coraggio in larga misura, cresce fino a diventare un diplomatico e una spia. Scalando i ranghi della società francese del diciottesimo secolo, banchetta con signori, dame e infine re, nella stessa Reggia di Versailles. Passione, intrighi politici e avventure internazionali abbondano nella vita di Jean-Marie, ma la sua spinta nasce da un'unica ossessione: la ricerca del gusto perfetto. Bouillabaisse dei tre serpenti, cuore di lupo in salamoia e lingua di fenicottero sono solo alcune delle prelibatezze che divora nel suo viaggio verso il banchetto finale. Ma al di là delle mura del palazzo, la rivoluzione è nell’aria e il paese grida a gran voce una fame di tipo diverso.
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