Questo libro mostra che il paradosso del caffè esiste perché ciò che i coltivatori vendono e ciò che i consumatori acquistano sono caffè sempre più “diversi”. Non è la qualità materiale ciò per cui i consumatori di caffè contemporanei pagano, ma soprattutto la qualità simbolica e i servizi di persona. Finché i coltivatori di caffè e le loro organizzazioni non controlleranno almeno una parte di questa produzione “immateriale”, continueranno a ricevere prezzi bassi. The Coffee Paradox cerca una via d’uscita da questa situazione rispondendo ad alcune domande chiave: quali tipi di attributi di qualità sono combinati in una tazza di caffè o in una confezione di caffè? Chi produce questi attributi? Come possono essere prodotti parte di questi attributi dagli agricoltori dei paesi in via di sviluppo? In che misura i caffè speciali e sostenibili stanno raggiungendo questi obiettivi?
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