Le piante selvatiche ci circondano e alcune compaiono anche nei giardini. La buona notizia? Molti di loro sono commestibili! Possono essere cucinati in molteplici modi per creare piatti originali, gustosi ed economici! Ricchissime di sostanze nutritive, le piante selvatiche sono anche dei veri e propri integratori alimentari, sani e gratuiti. François Couplan vi invita a fare un giro del mondo tra le piante selvatiche commestibili e vi offre i suoi consigli sulla raccolta per non devastare la natura, per non toccare le piante protette, per evitare le piante tossiche... Scoprite in questo libro: 200 piante selvatiche delle nostre regioni, classificate per ambiente: campi e giardini, bordi delle strade, boschi e foreste, rive... Imparate a riconoscerle, raccoglierle, cucinarle; 120 ricette originali, create e testate da François Couplan, per accontentarti e stupire i tuoi amici! Frittelle di germogli di nocciola, boccioli di margherita all'aceto, mousse di fiori di primula, mostarda all'aglio con ortica, flamiche di porro selvatico... Scopri nuovi gusti! [payot.ch]
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