Cucinare e mangiare a Maiorca

Per la cucina e il cibo a Maiorca. Sono state raccolte storia e ricette, migliaia di notizie con l'elemento comune del cibo a Maiorca, con le quali viene proposta una lettura diacronica dai primi riferimenti alimentari coincidenti con l'arrivo dell'uomo, fino all'intronizzazione sull'Isola di una propria cultura gastronomica inventata dal XVIII secolo ai giorni nostri. Inoltre, sulla base dello studio di più di quattromila ricette provenienti da più di duecento fonti bibliografiche, viene proposto un calendario gastronomico e una raccolta di più di mille ricette citate, trascritte o interpretate a partire dagli ingredienti più comuni della più grande delle isole Baleari.