Dosi dietetiche raccomandate

Definizione e applicazioni -- Energia -- Carboidrati e fibre -- Lipidi -- Proteine ​​e aminoacidi -- Vitamine liposolubili -- Vitamine idrosolubili -- Minerali -- Oligoelementi -- Acqua ed elettroliti -- Altre sostanze negli alimenti. Rev. ed. di: Dosi dietetiche raccomandate / Commissione per le indennità dietetiche, Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione, Divisione di scienze biologiche, Assemblea delle scienze della vita, Consiglio nazionale delle ricerche. 9° riv. ed. 1980. Finanziato dai fondi del National Institutes of Health, Servizio sanitario pubblico degli Stati Uniti, contratto n. NO1-DK-8-2236.