Biografia
Jane Ellen Brody (nata il 19 maggio 1941) è una giornalista e scrittrice americana di cibo che si occupa principalmente di scienza e nutrizione. Ha scritto per il New York Times come editorialista settimanale "Personal Health" dal 1976 al 2022. La sua rubrica è stata diffusa a livello nazionale e ha scritto diversi libri sulla salute. È stata chiamata la "Alta Sacerdotessa della Salute" dalla rivista Time nel 2008. == Biografia == Brody è nata il 19 maggio 1941 a Brooklyn, New York. Ha frequentato il New York State College of Agriculture presso la Cornell University (ora Cornell University College of Agriculture and Life Sciences), dove si è laureata in biochimica come parte di un piano per diventare una ricercatrice, laureandosi con un Bachelor of Science nel 1962. Ha scoperto che non poteva raggiungere i suoi obiettivi di "cercare modi per aiutare le persone a condurre una vita migliore" come biochimica e ha sviluppato un interesse per il giornalismo dopo aver scritto per il giornale del suo liceo durante l'ultimo anno. Si interessò all'utilizzo della sua conoscenza scientifica per trasmettere informazioni al pubblico e si iscrisse alla Scuola di giornalismo dell'Università del Wisconsin-Madison, laureandosi nel 1963 con un master in scrittura scientifica. Dopo la laurea, ha trascorso due anni come reporter per incarichi generali presso il Minneapolis Tribune. Non abituata a quella che chiamava "reticenza del Midwest", ha risposto all'isolamento e alla solitudine mangiando, aumentando il suo peso da 105 a fino a 140 libbre. Una notte ebbe un'illuminazione e decise che "se fossi diventata grassa, almeno sarei stata sana". Ha iniziato a cambiare le sue abitudini alimentari, mangiando pasti regolari e portando con sé spuntini sani. Ha perso peso e non lo ha più ripreso. Tornò a New York City nel 1965 e fu assunta dal New York Times come specialista in medicina e biologia. Nel 1973 scrisse un articolo intitolato "I medici riferiscono di cure transessuali". Il Times le chiese di scrivere la rubrica Personal Health, che iniziò nel 1976 nonostante la sua iniziale riluttanza. La sua rubrica è stata pubblicata da più di 100 giornali negli Stati Uniti. Si è dedicata all'esercizio fisico e negli anni '80 la sua routine includeva il tennis per singoli cinque giorni alla settimana (meno in inverno), usciva tutti i giorni dopo essersi alzata alle 5 del mattino e preparava la colazione per la sua famiglia, per una corsa di 3 miglia e mezzo o un giro in bicicletta di dieci miglia, seguito da una nuotata di mezzo miglio la sera. L'approccio alimentare di Brody si concentra sulla moderazione, enfatizzando patate, riso, pasta, piselli e fagioli secchi, pane (senza burro), bulgur e kasha, accompagnati da quantità moderate di latticini a basso contenuto di grassi, pesce e crostacei, carni magre e pollame. Prima di aiutarla a scrivere il manoscritto per il Nutrition Book di Jane Brody, il suo defunto marito Richard Engquist, un mangiatore convinto di carne e patate, ha spostato la sua attenzione dalla carne alle patate e ha concluso l'anno con 26 chili in meno. I libri che Brody ha scritto includono Jane Brody's Nutrition Book e Jane Brody's Good Food Book, entrambi bestseller. Gen
