Biografia
Raymond Sokolov (nato il 1 agosto 1941) è un giornalista americano che ha scritto molto sul cibo. Ha scritto la rubrica "Eating Out" per l'edizione del fine settimana del Wall Street Journal dal 2006 al marzo 2010. == Primi anni di vita e istruzione == Sokolov è cresciuto a Detroit e, mentre era ancora alle elementari, si è classificato 26° e poi 2° consecutivamente nel National Spelling Bee nel 1952 e 1953. Ha frequentato la scuola secondaria a Cranbrook, nella periferia di Detroit (Bloomfield Hills), dove si è laureato nel 1959. Dopo Dopo essersi laureato summa cum laude in lettere classiche all'Harvard College e aver trascorso un anno come Fulbright Scholar al Wadham College di Oxford, Sokolov ha trascorso due anni ad Harvard per conseguire un dottorato in lettere classiche. Nel 1965 superò gli esami orali. == Carriera == Nel 1965, Sokolov iniziò a lavorare come corrispondente estero per la rivista Newsweek nella sua sede di Parigi. Nell'estate del 1967 tornò negli Stati Uniti con Newsweek come scrittore d'arte. Nel 1971 divenne critico gastronomico e redattore gastronomico del New York Times, dove i suoi articoli coprivano l'arredamento, le tradizioni e la politica dei ristoranti di New York, nonché le produzioni delle loro cucine. Le sue recensioni hanno notato per la prima volta l'arrivo del cibo sichuanese e hunanese nel Nord America. Fu il primo scrittore in inglese a notare la nouvelle Cuisine in Francia. Nel 1975 lasciò il Times per intraprendere la carriera di scrittore freelance dalla sua casa di Brooklyn Heights. Nel 1981, è diventato redattore di Book Digest, poi redattore fondatore della pagina quotidiana Leisure and Arts del Wall Street Journal, incarico che ha ricoperto fino al 2002. Continua a scrivere di cibo per pubblicazioni nazionali. == Opere == Sokolov ha scritto diversi libri di cucina, tra cui The Cook's Canon: 101 Classic Recipes Everyone Should Know, che include ricette delle cucine del mondo che Sokolov definisce necessarie per "l'alfabetizzazione culinaria", oltre a brevi saggi. Altri lavori includono The Saucier's Apprentice (1976), un libro di cucina molto apprezzato sulla gerarchia delle salse francesi, Why We Eat What We Eat: How the Encounter between the New World and the Old Changed the Way Everyone on the Planet Eats (1991) e una biografia di AJ Liebling, Wayward Reporter (1980). La sua lunga rubrica "A Matter of Taste", sui modi di mangiare delle Americhe per l'American Museum of Natural History, ha inserito alcuni fatti ricercati e deduzioni logiche nelle storie tradizionali altamente fantasiose della cucina e ha contribuito a risvegliare l'interesse per le specialità regionali americane. Alcune colonne sono state raccolte come Fading Feast: A Compendium of Disappearing American Regional Foods (1981). == Personale == Nel 1980 sposò Johanna Hecht, membro dello staff curatoriale del Metropolitan Museum of Art. Vive a New York. == Collegamenti esterni == Raymond Sokolov - La carne di un uomo è la persona di un altro un articolo sul cannibalismo da Natural History ottobre 1974 == Bibliografia == Raccolto in: American Food Writing: An Anthology with Classic Recipes, ed. Molly O
