È risaputo che grassi, proteine e carboidrati sono tutti nutrienti che producono energia e influenzano la salute e le prestazioni fisiche. Eppure molti atleti ricreativi, universitari e professionisti consumano ancora più grassi, grassi saturi e colesterolo di quanto raccomandato, nonché quantità inadeguate di proteine. Ciò che serve è un riferimento pratico per guidare atleti, allenatori e preparatori a fare scelte consapevoli quando si progetta una dieta per ottenere prestazioni ottimali. Nutrizione sportiva: grassi e proteine è una raccolta aggiornata di revisioni critiche sull'influenza dei grassi e delle proteine alimentari e integrativi sulle prestazioni fisiche. Ogni capitolo è scritto da uno scienziato riconosciuto con notevole esperienza nel campo dei grassi o delle proteine in relazione all'esercizio fisico e allo sport. Fornisce un'introduzione dettagliata alla nutrizione sportiva con un'enfasi sull'influenza dei grassi e delle proteine. Trattando la quantità e i tipi di grassi che influiscono sulle prestazioni e sulla salute, il libro include un capitolo generale sui grassi totali, grassi saturi e colesterolo, nonché capitoli su integratori specifici tra cui omega-3 e -6, trigliceridi a catena media, acido linoleico coniugato, olio di germe di grano e octacosonolo. Il libro si concentra anche sulle proteine, sulle quantità, sui tipi e sulle combinazioni di integratori selezionati e sul loro ruolo nelle prestazioni. Articoli ben documentati analizzano le proteine del siero di latte, della soia e della caseina; selezionare aminoacidi come creatina, glutammina e catena ramificata; e altri integratori benefici. Il libro si conclude con una discussione sugli apporti raccomandati dei nutrienti che producono energia e, cosa ancora più importante, sulle proporzioni consigliate tra carboidrati, grassi e proteine. Armati delle preziose informazioni contenute in Nutrizione sportiva: grassi e proteine, nutrizionisti sportivi, professionisti del fitness, ricercatori e profani ben informati possono creare e personalizzare la dieta appropriata per aiutare loro e gli altri a massimizzare le prestazioni e raggiungere il loro massimo potenziale.
caricamento...
