"Nutrizionista e insegnante di River Cottage, Naomi Devlin ti mostrerà come mantenere felice il tuo intestino. Lascia stare il cibo pulito, questo libro ti riporterà ai prodotti locali, alla buona cucina casalinga e a una gamma meravigliosamente diversificata di ingredienti. Naomi ti aiuterà a trasformare il tuo intestino in un centro di diversità microbica con molti alimenti vegetali, un'ampia gamma di carni e grassi, abbondante formaggio crudo, cibi fermentati a cottura lenta e, naturalmente, cibi prebiotici e probiotici. Per prima cosa calma il tuo intestino. Se il tuo intestino è sensibile, la prima sezione è piena di ingredienti a basso contenuto di FODMAP, frutti di mare, brodi e probiotici per calmare la digestione. Poi nutri il tuo intestino con cibi benefici ricchi di fibre, prebiotici e probiotici. E infine ci sono erbe, sottaceti e tè ricchi di proprietà curative per stimolare e regolare la digestione quando hai bisogno di un piccolo aiuto extra, le ricette di Naomi si basano sul semplice buon senso e sulla corretta scienza."--Descrizione dell'editore.
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