Economia degli alimenti e della nutrizione

Food and Nutrition Economics offre una risorsa molto necessaria per i non economisti che desiderano comprendere i principi economici di base che governano i nostri sistemi alimentari e nutrizionali. È un ponte accessibile e assolutamente necessario tra campi precedentemente disparati. Basando queste lezioni su questioni contemporanee come le tasse sulle bevande analcoliche, i prezzi dei prodotti alimentari, la convenienza, i programmi di educazione alimentare e l’ambiente alimentare, Food and Nutrition Economics rappresenta una voce innovativa e necessaria nell’universo in rapida espansione degli studi alimentari, delle scienze sanitarie e dei campi correlati.