"Più di 100 ricette meravigliosamente semplici che ti insegnano le basi di un ottimo pasto vegano incentrato su cibo vero, non polveri o sostituti della carne - dallo chef vincitore del James Beard Award e autore di Afro-Vegan Food Justice, attivista e autore, Bryant Terry analizza i fondamenti della cucina a base vegetale in Il regno vegetale, mostrandoti come preparare piatti deliziosi con verdure, cereali e legumi popolari. Ricette come cavolfiore sporco, carote alla griglia con bianco a cottura lenta Fagioli, gumbo di funghi e miglio rosso e finocchi brasati con agrumi ed erbe aromatiche sono abbastanza allettanti senza sostituti della carne, affidandosi invece a ingredienti freschi, spezie vivaci e tecniche intelligenti per creare sapore e consistenza. Il libro è organizzato per ingrediente, rendendo facile la creazione di piatti semplici o pasti spettacolari basati su ciò che è fresco al mercato. Bryant copre anche le basi della cucina vegana, spiegando i fondamenti dell'assemblaggio di insalate saporite, della cottura di zuppe ripiene e. stufati e preparando gustosi cereali e legumi Con splendide immagini e un design classico, il Regno Vegetale è uno strumento inestimabile per la cucina a base vegetale di oggi"--
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