"Eddie si dimostra forte, ma dietro il suo atteggiamento c'è un approccio onesto, essenziale e basilare alla cucina del cibo vero. Se hai mai desiderato passare dal guardare programmi di cucina alla cucina vera e propria, è da qui che inizi." - Amanda Cohen, autrice Dirt Candy: A Cookbook e chef/proprietaria del famoso ristorante vegetariano di New York con lo stesso nome Il cibo da asporto ogni sera è fantastico... per lasciarti al verde, gonfio e pregare per un piano sanitario nazionale che affronti il tuo culo grasso. Eddie McNamara vuole mostrarti come smettere di essere un drogato da asporto o un aspirante Gordon Ramsay che passa anni ad apprendere complesse abilità con il coltello di cui non hai bisogno. Vuole anche mostrarti come aumentare il sapore senza ricorrere all'uso della carne perché, davvero, chi ha bisogno di mangiare più carne? Come dice Eddie, "Qualsiasi idiota può mettere la pancetta su qualcosa per renderlo delizioso". Voleva mostrare alla gente quanto fosse facile cucinare deliziosi pasti senza carne invece di rimpinzarsi quotidianamente di più grassi e sale di quanto si vedrebbe in un secchio di KFC. Voleva anche mostrare alla gente che non devi essere Warren Buffett per mangiare bene. Come dice lui "I broker cucinano ripieni di cibo a base vegetale da molto prima che Mark Bittman si trasferisse a Berkeley alla ricerca di un avocado perfettamente maturo". È così che è iniziato il suo popolare tumblr "Toss Your Own Salad" e ora si è trasformato in questo fantastico libro di cucina senza carne che ti permetterà di provare oltre 100 ricette per piatti come The Green Inferno Salad, Dr. Devash's Shakshuka, Nihilistic Frittata e Penne Tikka Masala con una colonna sonora curata da Eddie che abbraccia la gamma musicale da "Creeping Death" dei Metallica a Gene Vincent. "Be-Bop-a-Lula". Quindi, smettila di sprecare i tuoi soldi. Fallo da solo. Lascia che Eddie McNamara ti mostri come condire la tua insalata.
caricamento...
