Edible Economics porta quel tipo di fusione creativa che ravviva una grande cucina con il tema spesso troppo disciplinato dell’economia. Per decenni, un’unica filosofia di libero mercato ha dominato l’economia globale. Ma questa monocultura intellettuale è blanda e malsana. L'autore ed economista di bestseller Ha-Joon Chang rende deliziose idee economiche stimolanti affiancandole a storie sul cibo da tutto il mondo, utilizzando le diverse storie dietro prodotti alimentari familiari per esplorare la teoria economica. Per Chang, il cioccolato è una dipendenza che dura tutta la vita, ma più interessanti sono le intuizioni che offre sulle economie della conoscenza postindustriale; e mentre il gombo rende il gumbo del sud straordinariamente morbido, parla anche del rapporto intricato del capitalismo con la libertà. Sfata-miti, spiritoso e stimolante, Edible Economics propone un tripudio di idee audaci sulla globalizzazione, il cambiamento climatico, l’immigrazione, l’austerità, l’automazione e sul perché le carote non devono necessariamente essere arancioni. Dimostra che affrontare l’economia è come imparare una ricetta: quando la comprendiamo, possiamo adattarla e migliorarla – e comprendere meglio il nostro mondo.
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